人気ブログランキング | 話題のタグを見る

空のように、海のように♪


パピヨンパパの思うこと
by willfiji
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
メールアドレス
フォロー中のブログ
カテゴリ
以前の記事
2024年 03月
2024年 02月
2024年 01月
2023年 12月
2023年 11月
2023年 10月
2023年 09月
2023年 08月
2023年 07月
2023年 06月
2023年 05月
2023年 04月
2023年 03月
2023年 02月
2023年 01月
2022年 12月
2022年 11月
2022年 10月
2022年 09月
2022年 08月
2022年 07月
2022年 06月
2022年 05月
2022年 04月
2022年 03月
2022年 02月
2022年 01月
2021年 12月
2021年 11月
2021年 10月
2021年 09月
2021年 08月
2021年 07月
2021年 06月
2021年 05月
2021年 04月
2021年 03月
2021年 02月
2021年 01月
2020年 12月
2020年 11月
2020年 10月
2020年 09月
2020年 08月
2020年 07月
2020年 06月
2020年 05月
2020年 04月
2020年 03月
2020年 02月
2020年 01月
2019年 12月
2019年 11月
2019年 10月
2019年 09月
2019年 08月
2019年 07月
2019年 06月
2019年 05月
2019年 04月
2019年 03月
2019年 02月
2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
最新の記事
最新のコメント
シコシコするのが好き❤️
by 下痢便 at 21:20
こんばんは。 自分..
by 神崎和幸 at 20:34
はじめまして。KAZUM..
by KAZUMAKI at 15:41
紹介 日本語の起源..
by コトタマ学 at 22:03
ジョニー店長、動物達は何..
by パピヨンパパ at 21:10
目は、口ほどに…と、言う..
by Jony店長 at 20:08
大変参考になりました!!..
by 拓也 at 21:52
拓也君偶然ですね、弓張は..
by パピヨンパパ at 11:03
佳苗ちゃん、いいよ!幹事..
by パピヨンパパ at 10:24
突然のコメントすいません..
by 拓也 at 12:47
最新のトラックバック
ライフログ
検索
タグ
その他のジャンル
ブログパーツ
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧

漁師さんがやってきた

神津島の漁師さんがやってきた。調布で自分達が釣った魚がどんな店で売られているのか?どんな人が調理しているのか?届けた魚の評判はどうか?
獲るだけではなくそこまで知って、出来ることがあったらしたいと言う。
一方、料理する人も神津魚について、知りたいことや要望がある。そんな出会いを和風居酒屋の調風さんで持った。

僕にとっても嬉しい打ち合わせだった。バイヤーの基本に戻って、浜値のあり方や仲買や漁協との関係、その利益配分、漁場の現状等、納得いくまで聞いてみた。
現役時代、若いバイヤーを同行した時、一番教えたのはこんなことだった。

自分の知識や仮説で知った振りをする人がいる。産地に行って産地の事を語ってしまう人がいる。産地の特色に疑問を持ちそれを素直に聞くことがバイヤーの基本的な姿勢だ。年とともに知識も増えて疑問が少なくなってくる。知識がじゃまをしてしまう。バイヤーが自覚しなければならないことだ。素直に聞く事ができない人はバイヤー失格だ。インターネットで簡単に知識が手に入る時代になった。あらかじめ調べることは必要だが知った振りより現場の人に聞いて知る方が役に立つのは言うまでもない。

初お目見え《調布アイランドフラッグ》 
漁師さんがやってきた_a0199552_21412625.jpg

漁師さんと料理人さんの打ち合わせ
漁師さんがやってきた_a0199552_2142495.jpg

海の男達
漁師さんがやってきた_a0199552_2143517.jpg


by willfiji | 2011-11-05 21:47 | ビジネス | Comments(2)
Commented by jony店長 at 2011-11-05 22:29 x
お疲れ様でした。
バイヤー時代の話、勉強になります。
私達、美容師も相手(お客様)は、毛髪知識に関しては、素人です。
その素人のお客様から、沢山の情報を提供して頂き、要望を
汲み取る為に大切な事は、「常に謙虚であれ」と言う事です。
それに気が付かない美容師は、本当の意味で、お客様の
「Only One」になる事は無いでしょう。相手の話に知ったふりをせず
謙虚に聞きとり、素直に吸収して、お客様に「発信」して行きたいです。
Commented by パピヨンパパ at 2011-11-06 21:37 x
デジタルになればなるほどアナログの直接コミニケーションが大切になりますね。会話はキャッチボールだけど、キャッチャーより投手の方がいごこちがいいものです。そんないごこちのよさがジョニー店長の店にはあります。オーナーの人格ですね。
つい時間オーバーになってしまいます。そんな雰囲気の中で調布の美男・美女を創ってくださいね!
<< 仕事仲間 ライクル・1等賞! >>